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无论炖什么肉,别用开水焯烫,多加这1步,肉不

更新时间: 2018-12-29

大家在做肉的时候都懂得焯水的情理,觉得焯水这个步骤能让肉质变得更加嫩滑,然而,焯水不是把肉丢进锅里,煮开就好!焯水也是有很多讲究的,不论你做的是什么肉,焯水的时候做错这一步,后面无论你怎么做,肉质都会又老又柴!今天,小编就把正确的焯水措施告诉大家,爱吃肉的都来学学!

经常做饭的友人都知道,再炖肉或者炒肉之前有些肉要提前焯水一下,例如排骨,牛肉等等,焯水一来能焯烫出多余的血水,二来可能杀菌消毒去除腥味。但往往咱们焯水的方法都是错误的,好多人都在用开水焯烫或者开水下锅,切实无论做什么肉,别用开水焯烫,多加这1步,肉不老不柴,还没腥味,好多人不懂。

个别来说,不管炖什么肉都会先焯水,而焯水主要是为了给肉去腥。诚然说焯水非常的重要,然而不能把焯水放在第一步的。第一步要做的是当把肉类荡涤干净之后沥干水分,在路上撒一层面粉,过上大略五分钟之后再将面粉洗掉。这样做主要还是为了去除肉中的一些杂质及血水。